铺”的招牌上去，然后把铺面里的墙刷白了一遍，既没挑日子，也没放鞭炮，生意直接就开张了。

请了个婆子到店铺里帮忙打杂，主要就是洗卤味原料，一些动物的下水之类的，还有各种肉类。

除了各种肉类和下水之外，薛顺听从薛双双以前的提议，还买一些豆腐、莲藕、海带之类的素菜，放进去一起卤。

卤好的东西装进两口大锅里，放在炉子上用小火煨着保温，来买卤