最后一道紫菜，顾长卿并没有让厨房做好端上来，而是准备现场秀一波，因为紫菜本身可做的菜系较少，而且其卖点就是味鲜，所以顾长卿决定现场给大家来一个紫菜蛋花汤的教学。

很快就有两个小二进到保健，其中一人手上提着一个大茶壶，里面是刚烧开的滚烫开水，另一人将手中的汤碗放在桌子上，里面是已经掰成小块儿的紫菜，然后又现场打了几个鸡蛋在另一个碗中，然后迅速搅拌。