第101章 豆腐加鳝丝组合

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随着切丝的推进，豆腐丝越积越多，如同一堆被精心梳理过的蚕丝。待我确认切得足够精细后，我轻轻放下片刀，拿起一旁早已准备好的干净水盆，盆中盛着清澈见底的冷水，水温恰到好处，既能保持豆腐丝的鲜嫩，又能防止它们粘连。我小心翼翼地将豆腐丝用双手拢起，缓缓放入水盆之中，豆腐丝如同入水的精灵，轻盈地在水中散开，舒展着身姿，随着水波轻轻摇曳。我轻轻晃动水盆，让豆腐丝在水中畅游一番，确保每一根都能充分浸润在水中，彼此独立又相互交融，静静等待着后续华丽变身的时刻。此刻，水盆里的豆腐丝仿佛已经不是普通的食材，而是一件即将惊艳世人的艺术品胚胎，而我离成功打造出融合三地美食精髓的杰作，又近了关键的一步。周围的老板、妹子以及食客们不禁发出阵阵轻声赞叹，那目光中的惊叹之色愈发浓郁，我微微抬眼，目光坚定，继续投身到下一步的准备工作中。

一切准备就绪，我稳步迈向炉台，身姿挺拔而自信，每一步都仿佛带着千钧之力，脚下的地面仿佛都能感受到我此刻的决心。站定在炉台前，我微微俯下身，目光专注地凝视着炉灶旋钮，手指轻轻一转，“咔哒”一声脆响，蓝色的火焰瞬间腾空而起，欢快地跳跃着，像是在热烈欢迎我开启这场美食的征程，又似一群灵动的舞者，为我奏响了烹饪的序曲。

紧接着，我微微眯起眼睛，视线扫过悬挂在墙上的一排炒锅，那些炒锅在灯

光的映照下闪烁着金属光泽，形态各异。但我的目光瞬间锁定了其中一口——老板平日里用来爆炒拿手菜的那口炒锅。这口锅，可是厨房中的“明星单品”，锅身光滑平整得如同镜子一般，触手生温，能将热量均匀且迅速地传递给食材，是炒制鳝丝、确保其不粘底的绝佳利器。我伸手轻轻取下它，稳稳地架在火焰之上，心中暗自庆幸老板慷慨借锅，也深知这口锅承载着我对这道融合菜的厚望。

锅热起来了，我不慌不忙地拿起油瓶，瓶口微微倾斜，清澈透明的食用油如丝般滑落，在锅底形成一层均匀的油膜。此时，油尚未热透，我瞅准时机，拿起一块早已洗净、切得薄厚适中的生姜，放入锅中。刹那间，生姜与热油相遇，发出“嗞啦”一声悦耳的轻响，香气随之袅袅升腾而起，瞬间弥漫在整个厨房空间。我手持锅铲，迅速而有节奏地翻动着生姜，让它在锅底尽情“舞蹈”，每一下翻炒都使得锅底愈发滑爽，这不仅能为后续鳝丝的加入营造完美的“舞台”，更能巧妙地激发出生姜独特的辛香气味，为整道菜注入灵魂的开篇。