第62章 通天峡风景区

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烩菜在黎城是最受欢迎的菜品，是节日餐桌上必不可少的大锅菜。是一道普通百姓家庭菜品，融合了五花烧肉、原味肉丸、黎城豆腐、土豆等食材，制作简单，口味鲜美、醇厚。

开花馍是黎城的一种日常主食。蒸开花馍技术性较高，讲究面粉自然发酵，凭经验勾兑碱水，蒸笼用麦秆铺底，这样蒸出的开花馍才均匀绽放如花朵，吃起来口感甜糯，绵软紧实，麦香浓郁。

三杂汤，是大阳本地独有的特色美食。它是以土豆，豆腐为主料的三杂丸子汤，丸子入口酥脆，勾芡后香浓的汤汁配上小葱火腿花生等辅料，再撒上芝麻盐温润透明如膏状，香醇酥脆，味道好。

大阳馔面为省级非物质文化遗产。馔面不仅在喜庆日子里食用，而且也成了日常生活中人们喜爱的食物。红绿相间的馔面色泽光亮透明，风味独特，口感光滑，醇香味美。

口感香滑不腻的烧大葱是晋城名菜。相传慈禧太后西逃时路经泽州（今晋城），当地官员隆重设宴招待。但在开宴时，厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸，厨师急中生智，马上把菜案上的巴公大葱拿来一把，几刀切碎，烧成一道菜，端了上去，就叫做烧大葱。传说归传说，虽然慈禧出逃时未经过晋城，但从另一方面说明烧大葱的味道绝美。

李嘉兴和苏霏霏游玩完就进行了下一站。