第170章 。卖个饺子

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饺子档口商业规划

一、项目概述

在食堂开设饺子档口，主打手工现煮饺子，以新鲜食材、实惠价格与优质服务，吸引食客。以满足周边顾客快捷、美味的用餐需求为目标，打造受欢迎的特色档口。

二、成本分析

1. 固定成本：每月租金 8500 元，两名员工底薪共

元（5000 元x2），住宿补贴 2000 元（1000 元x2），固定成本总计

元。

2. 变动成本：每 50 个饺子进货成本 20 元，即单个饺子进货价 0.4 元。计划日销 100 份（每份 50 个），日进货成本为 20x100 = 2000 元，月进货成本约

元（按 30 天算）；水电费每月约 1500 元，变动成本共约

元。

三、收入预测

每份饺子售价 50 元，日计划销售 100 份，日收入为 50x100 = 5000 元，月收入约

元（按 30 天算）。

四、利润计算

月利润 = 月收入 - 月总成本 =

-（ + ）=

元。

五、运营策略

1. 产品：确保饺子口味多样（如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等经典口味），定期推新口味。注重食材新鲜，手工包制，保证品质。

2. 服务：员工热情服务，快速出餐，维持档口整洁。提供免费调料，可按需定制饺子数量。