，再加柴转大火等油升温，再把已经定型了的酥肉倒进去复炸。

这一步是为了让小酥肉更加酥脆。

复炸过后的小酥肉颜色更深一些，这时候满屋子已经都是专属于油炸食品的香气。

“你大晚上不睡觉偷偷摸摸做什么呢。”

姜沅被吓了一跳，一扭头就看到了高回舟。

“什么偷偷摸摸，”姜沅把火灭了：“我在做新菜。”