菜炖排骨，

酸菜这玩艺吃油吃得厉害，把它和排骨放在一个锅里咕嘟咕嘟地炖出来时，

猪肉中的肥油已经被酸菜吸得挺干净的，就算是上头有点肥肉，吃起来也一点都不觉得腻；

入了肉味的酸菜更是有着独特的香味。

骨头上的拆骨肉就更不用说了，酸菜锅里炖出来的瘦肉撕成小块，蘸着酱油和蒜泥直接入口，真是大饱口福。