菇口感更弹一些，肉质很厚，做蘑菇酱有些不如味儿，用它炖鸡肉却很合适，和鸡肉一起炖个把小时也不会觉得时间长。”

谷秀芳觉得姜枣说的有道理：“你先做红烧肉，我把蘑菇洗了。”

从树林趟子里捡回来的蘑菇沾着泥巴，树叶子，还有草针，蘑菇里面褶皱多，需要好好清洗，谷秀芳找个大红盆，把蘑菇倒里面，放了一大盆清水，坐在盆边一个个搓洗。

洗好的扔到旁