蔡允聊起洛迁时，特地提到一件事。

他说：“洛迁是农业大省，也是粮食大省。地广人稀，土地肥沃。最让我印象深刻的，就是古水大米。”

“米香浓郁，口感绵软柔糯，颗粒晶莹剔透，光泽透亮。而且，冷饭不回生，味道流连忘返。”

厉元朗赞同道：“蔡部长所言极是。谷水大米俗称长在石板上的大米，早在上千年前，就已是贡米。”

“古水