接下来打入一个鸡蛋清，继续下手搅拌均匀。

让鸡蛋和鱼片更好的融合在一起。

而后加入适量的玉米淀粉，最后再抓拌均匀，让每一个鱼片上都沾有鱼片就可以了。

趁着这会要腌制，将配料准备齐全。

葱、姜、蒜、青椒、干辣椒、花椒和白芝麻，放在一旁备用。

接下来就是炒菜了。