点的玉碗。

三个碟子加一枚玉碗，正好拼成一朵三瓣春兰，极为别致。

毕竟是冷盘，分量不多，却胜在货真价实。

所谓百果蹄就是将猪蹄煮成半熟，挖去筋骨，填上核桃仁、松仁、杏仁，加些火腿，用绳子扎紧，再煮烂。入陈糟坛一宿，吃的时候切片用。入口糟香爽滑，是极好的下酒菜。

此菜用料中的三种果仁皆是难得之物，若是往常年岁也就