再放鸡脯肉。

随后，鸡腿剁成大块放在鸡脯肉上面，鸡翅膀切块后放在碟子两边，最后鸡爪放在末端。

这样一来，白斩鸡的装盘就完成了。

棠溪又在瓷白的碟子上放上了香菜作为装饰，这样看来就更加完美了。

最后一步则是做白斩鸡的调味料，一般是用葱姜剁成蓉状，烧好的热油淋上去爆香，再淋上浸泡鸡肉的汤。

调