一步就是中火/热锅，倒入食量的白醋，再下红糖等溶解后加入盐调匀成糖醋，然后放在一边备用。接着就是切五花肉了，在这里也是有要求的，首先要切成七毫米后的肉片，再斜刀轻轻刻上横竖花纹，然后再切成两厘米厚的条，再斜切成菱形片。

每片约莫有十克重。

接下来，冬笋去皮洗干净，焯熟之后，也切成跟猪肉一样的菱形片，差不多的大小。

辣椒去蒂，洗净，也