厨房老大的控制范围内，也很容易招聘，可以剔除。

剩下的这些厨师，有一多半是杨霖带来的，主要分布在面点、凉菜、卤水和砧板、打荷等技术岗位。

热灶上，则是长期和杨霖合作的另一个团队。

以陈浩为首，四个炒锅和一个蒸柜。因为陈浩兼着头锅，所以就给了一个厨房主管的身份。

这些厨师的聚合有着鲜明的行业特色。