嗯？”

客人们都是第一次听到这种说法。纷纷向李闲鱼请教具体有何不同？

李闲鱼道：“首先七孔藕。这种藕淀粉含量高、水分含量低，切开后会有拉丝的效果。也叫做粉藕。

而九孔藕淀粉含量低，水分两高，吃起来比较脆爽。所以也叫做脆藕。

七孔藕的口感比较软糯、清甜，适合用来炖汤或者蒸食。

而九孔藕吃起来清脆可口，适合用来做火锅、清炒或者凉拌。

另外，九