在吃完了炸酱面以后，来上这么一碗酸辣汤，整个人都会舒坦起来。

是以酸辣汤的勾芡，就是最需要注意的一点。

再在汤汁里加了一点盐糖调了基础底味以后，就可以把淀粉水依次放进去。

此时可以把火改成中火，不用大火一直滚煮，而且勾芡的时候，淀粉水不要一次性放入，而是一点点，一汤匙一汤匙的放。

这样可以把握酸辣汤的稠度的同时，也能让勾芡便得更加丝滑。

而且这个芡