高汤倒入，下入内脂豆腐丝，慢慢的推开不能大力，等到所有食材都在汤汁里滚开，再下入加了盐，葱姜汁，淀粉码味的瘦肉丝。

这个时候，酸辣汤就已经基本完成了。

剩下的就只有勾芡和调味了。

所谓的酸辣汤，酸是来自于陈醋，辣则是胡椒粉，而非是辣椒。

因为这两种味道的互相作用，诞生出一种作用于食材和汤汁里的奇香和奇鲜，才让这道料理成为了家喻户晓的家常菜。

尤其是