砂锅的火力，猪油的配合，还有米粒种类的比例。”

“这一切都是差上一丝就无法达到极限的东西。”

“偏偏这么完美的米饭，还仅仅是这道料理的三分之一。”

“接下来就是用花雕酒醉杀了黄鳝，利用花雕酒在黄鳝还没有死亡的时候，吸入了大量的酒水，也将腥味最为浓厚的部分，鳝鱼血给带上了酒香。”

“有了酒香，再去除了内脏，足够新鲜的黄鳝切成丝，和一干配料一齐腌制后，进入米饭上