。”

“一般人的话，可能是用热水烫一下，再刮去，就能够很好的去掉这些东西。”

“可是为了保留更多的鳝鱼血，扶余主厨用的是低温冰冻。”

“冰桶的作用就在于此，在宰杀鳝鱼前，扶余主厨就已经用刀子将鳝鱼全身刮了一次，那些凝结的粘液全部去掉，也让那些鳝鱼丝的口感不但更加鲜美，并且没有残留任何一点的腥味。”

“鳝鱼丝的制作完美，就是这道料理美味的第二部分！”