味烹饪以后，再经过了一段时间窖藏以后的浓缩番茄酱。

以这种番茄酱为基底，然后再搭配新鲜番茄，黄油，各种香料末，来进行烹饪，得出的就是所谓的红酱！

说白了红酱这种东西，经过了无数年下来的法式料理人，意大利菜料理人，都已经形成了一个既定的，最为美味的基底方向。

或许有个人手艺微妙的变化存在，可是好吃的红酱方式食谱基本都差不多。

这才有了复制酱料，对红酱的第二次加