油不放水，放入切好的辣椒。先把辣椒在锅中煸炒两分钟左右，把辣椒的香味煸炒出来，炒至辣椒在锅中起虎皮，这样辣椒吃着更香，而且不油腻。中途可以放入一点盐入少许底味，辣椒炒好后盛出备用。

6：另起锅，锅烧空气，烧至冒烟以后，放入一小勺油润锅。用油润遍锅的全身，油热以后把油倒出。

7：锅中再次放入少许油，油温五成热左右，放入浆好的肉丝，放进去后用筷子不停的搅拌。先把肉丝炒至变色，然后放