就是招牌菜。”

赵猛小声同付宇说道“一会儿我先做一遍，你跟着学，等再有这道菜了，你就上手练习。”

付宇点头，知道赵猛这是在给自己创造机会。

“蒜香蒸青蛤贝一份只，所以对于大小和新鲜度要求很高。”

赵猛指着盆里的青蛤贝“这都是吐好沙的，但是以防万一，还需要进行清洗。”

赵猛用工具敲开贝壳，冲洗贝肉时，刻意放慢动作“沙子一般最容易残存在这里，所以清洗时