，捞出备用。

锅内留底油，下入碗汁儿。

碗汁儿里用的是稻香村的咸桂花，因为花香更加浓郁。

大火不断搅拌熬至汤汁儿浓稠。

下入炸好的虾和葱姜丝快速翻炒裹匀。

付宇刻意加快了手速，这样可以避免长时间的炒制导致虾的外皮变软。

炒制好，端锅盛盘。

这个时候，孙庆宁也终于松了口气。

一道桂花溜汁脆皮虾，耗时十一分钟。