在烤制方面，罗让算是半个门外汉，耳濡目染的看过全过程，但是真正上手操作的机会少之又少。

所以他不懂鲜肉烤制时，都有哪些格外考验厨艺的地方。

孙师傅却是真正的行家。

鲜肉烤制有多难，他再清楚不过。

像这种不过水，直接上炉的鲜肉，没有较长时间的烤制，根本不法烤透。

而烤制的时间过长，却又导致烤制出来的肉质比较干而且硬。

鲜肉烤制都这么难