(),

现在已经不仅仅是摆盘造型的问题了。

涉及到了一个模具选择的方法，去更好的将整盘菜进行精美的造型，毕竟要保证豆腐和馅料的比例不变！

食材的用量不变，但是造型要有突破！

同时还必须要规划和选择好餐盘，进行最完美的搭配。

这样一来，模具的选择上又多了一成难度。

想法不错，可问题是模具怎么选，造型怎么改？

刘雨侬和汪玉龙