才能保持食材本身的鲜嫩颜色”

配菜也是需要烹制熟了才能一起装盘上桌，而在这个过程中，会因为火候的大小和时间的长短，导致食材的颜色有所变化。

可是如果这个时间方面把握的不够精准，就会导致配菜失去了原本的颜色，在摆盘时，视觉效果大打折扣，而在口味方面也会有所影响。

这就是付宇想要强调的关键问题。

付宇继续问道：“那应该怎么处理？”

孙庆宁现在已经明白了