的萝卜，拌一大盆凉拌萝卜丝，再来一个炝炒白菜苔，已经非常丰盛了。

鲤鱼肉质容易做老，要做得好吃，就要保水保嫩。

保水保嫩的方法就是切成鱼块，用胡椒料酒姜葱水码味之后，以鸡蛋淀粉液包裹油炸，做出半成品后再进行加工。

其实太安鱼就是俗称的“坨坨鱼”，本身是一道川南地区的家常菜，但是因为西南交通要道，渝州t区太安镇用嘉陵江鲢鱼制作的坨坨鱼滋味很美，便如夹川白马鸡汤一样首先给