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炒茶的工艺也不是很复杂，前世的农村基本上家家都会那么一点，至少吕布对此并不陌生。

炒茶是“杀死”茶叶的过程，鲜叶是活的，因此就会氧化、发酵和改变，生命的本质是改变。

只有以高温、揉捻“杀死”鲜叶，才能长久保持茶叶独有的清香和口感。

首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更