猪油，制作油渣。

油渣的制作实则非常简单。

苏白将猪脂肪细细切成指节大小的块，在陶罐中加入了少量的潭水。

而后将脂肪块儿放入陶罐中，以小火慢慢儿加热。

随着受热，大量猪油从脂肪块儿中渗透而出。

水分一点点蒸发，陶罐中的液体，渐渐被油脂取代。

在这个过程中，脂肪块儿一点点变得焦黄、干瘪。

最终，几乎所有油脂，都从脂肪组织中被高温榨