材迅速混合均匀。

而锅中的温度，肉眼可见地因为竹笋和蘑菇的加入，下降了一些。

苏白一边翻炒，一边说道：

“这时候，铁锅的作用，就展露出来了。”

“铁锅的热容很大，自身储存的热量就很多。”

“能够在烹饪的过程中，长时间保持一个相对稳定的温度。”

“这是非常重要的烹饪条件。”

苏白转而继续解释道：

“如果换了常见的不粘锅，