锅体一般是铝合金所铸，热容远不及铁锅。”

“这一把素菜下入不粘锅中，里面的热量，直接被素菜吸干，锅内温度急剧下降。”

“锅内温度一低，素菜食材就会大量渗出水分。”

“水分会进一步吸收锅内温度。”

“然后进一步出水，形成恶性循环。”

“这锅菜炒出来之后，品相就会非常糟糕。”

弹幕：

【啊这？】

【炒个菜，门道这么多的吗？