榄油耐高温，煎起来不容易焦，当然橄榄油比较健康，西餐厨师一般都用橄榄油。”

“再准备一些配菜，胡萝卜，柠檬片等，不要也可以。”

“看看我们的五花肉差不多腌制入味了，先开一下烤箱预热，上下火两百度。”

“拿一张锡纸把五花肉包起来，皮不要包，表皮朝上。”

“把皮上的腌料用干净的布擦掉。在皮上刷一层醋，这是为了等会儿烤的时候皮能更脆。”

“醋刷完之后，上