因为地理原因，美洲与世界在五百年前才开始建立联系，而美洲的原住民文明，料理技艺又落后同时期其他大陆的人们太多，因此基础很差，而且属于移民性地区，菜系独立性也很低，基本都是其他菜系的变种……

幸而因为在“世界菜系大融合”初期，也就是与“中华一番”时代几乎同时期，美洲最强的国家米国，发生了南北战争，坚持料理阶级论，垄断料理资源、限制下等阶级学习料理的南方旧势力顽固派，与北方积极推行自