解释道：“然后我还把鱼头过了一次水，薄荷水。”

杜尔闻言，眼前一亮，连忙道：“过次薄荷水，真好，这样一来淡淡的薄荷味就不会主次混乱，还能够配合过油，锁住鱼头的新鲜。”

越想越觉得这个细小的安排，别出心裁，先过水再过油，说起来不是什么大操作，几乎所有厨师都能办到这一步。

但能够加入这烹饪技巧，就是厨艺！

杜尔现在是深刻明白，自家小乌龟仔是为什么要拜袁州为师了，