得等水开了在焯。

咱们平常在做其他肉类的时候，也最好是等水开了在焯水，这样的效果会更好一些。

焯水时只需要放上一些姜片就足够去腥了，如果你觉得光放姜片效果不大的话，可以稍微倒上一点料酒，其实去腥最好的食材还是白酒，但是用白酒做的话，那吃完这个是不能开车的，如果你后面没啥事的话，那用白酒是最好的。

部队里是没有白酒的，孟川就用点姜片和料酒去腥。

焯水时间大概在