海这里也有松露，所以齐雅也给蒋海做过这种酱汁。

除此之外还有波米滋汁，这种汁，从1836年的法餐菜谱当中就已经有记载了。

是法式荷兰汁的衍生品，酱汁的名字由来是为了纪念亨利四世，这位波旁王朝的创造者而生的，所以就用他的出生产，波米滋来命名。

还有蓝起司汁，就是用奶酪来做成的烧汁，奶香浓郁，口感相当的丰厚，但可惜的是，蒋海这里并不产奶酪，所以他庄园里面并没有人会做这个，