他只在外面吃过。

最后要介绍的，就是波尔多汁了，也就是所谓的红酒汁，这种酱汁相当的讲究，如果想要做好，那就必需得用波尔多产的红酒酱汁，干红，白葡萄酒之类的，都不行，而产地也是要求死的，只有波尔多地区产的烧汁红酒，才可以用来做红酒酱汁。

同样用牛骨烧汁做底，加入红酒和香料熬制，最后还要加入牛骨髓来提升口感。

最好的搭配是波尔多原产的巴扎斯牛肉，不过蒋海的安格斯牛可不比这