和一千五百年后不同，北地麦子此刻不是主食，就算是为了多收一样粮食，麦子脱粒之后，研磨细致的也不多，更多时候就是直接蒸煮一碗。麦饭那口感……简直了。

因此麦子终究不是士大夫吃，老夫子们要是吃了一碗麦饭咯牙，那是能吐槽一辈子的事情。

不过小麦经过精磨，成为面粉，那就大不相同，能制作成各种食物。只是亩产感人，远不如糜子谷子。甚至河南道水利发达之地，上田多数还会中水稻。稻米的口