沫子，羊肉下锅要冷水下锅，然后再快开的时候，将漂浮在水面的血沫子打去，直到汤水差不多没有了血沫子为止！

血沫子打完就放些葱段和姜片，不要先放盐，不然炖出来的羊肉不会烂，而且非常的柴！然后中火炖四十分钟，等羊肉差不多要出锅的时候，在放盐！

将羊肉直接汤水全部沥干，全部盘子盛放，就可以这样吃了！而汤呢，在汤盆中放入葱花、香菜，也是非常好喝的！

等陈默的羊肉快要出锅的时候，