将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次；翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；红烧鳕鱼的做法步骤5

小心起锅乘盘，大功告成！

除了上面几道菜另外还有海蟹、龙虾、扇贝等，这些菜肴的做法在这就不一一列举了。

说是全鱼宴但席面上还是离不开清晰脱俗的小青菜，一道西红柿鸡蛋汤、一