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这一切弄完之后，再把鸭子放在通风处风干一会，鸭皮全干后，还得用麦芽糖、白醋和酱油调成汁，刷遍鸭子的全身，继续风干。

风干这个过程本是需要一段时间，至少十个小时左右才能完成，但杨柳想着这是自己家晚上过节要吃，便没弄的那么严谨，杨柳只把鸭子放在院子的通风处放了一个多时辰，便拿去灶火里烤了。

在烤前，杨柳又在烤鸭身上再刷了一遍汁，一切弄好之后再放入灶里烤，之后大约每半个