如果洋荷挖多了吃不完，还可以洗净晾干，放进瓦罐腌起来当下饭菜，老坛的酸能把洋荷的呛味杀掉，把它的香味进一步激发出来。在那个没有空调的那个年代，索性把餐桌搬到葡萄架下，一碗井水冰镇过的凉凉的粥，配一口酸、香、辣、脆的洋荷，在夏天里绝没有更舒服更清爽的体验了。到了夏天最没胃口的人，吃上这样的洋荷配粥，也能吃下三大碗都不带停歇的。

每年休假回老家，只要恰逢洋荷生长的季节，我都要去摘一些洋荷回