厨艺的弟弟，解释了也是白解释。

厨师学校学三年能出去工作不错，但他们的起点又是什么呢？真的是当大厨？别想了。就算是去中档的酒店、餐厅，也极有可能是从切配开始。在大厨眼里，这些厨师学校出来的孩子甚至还比不上跟了他一两年的徒弟，更别说当大厨了。

由于各地厨师学校的“快餐式”培养出现的巨大弊病，高昂的学费与低廉的工资形成鲜明对比，让原本不堪重负的学员及其家庭对未来迷茫、失去方向。