脊丁、龙骨、公鸡肉一同炖汤。我这里加了金华火腿，切成很薄的薄片与白鳝叠在一起包裹在咸菜荷包里面。”

“你这么做的用意是什么？”胖子评审追问道。

“火腿能增加汤的风味，还能起到一定的去异提香的作用，丰富汤味的层次感。”

胖子评审品完一口汤，道：“汤味鲜美芳香，汤色清澈透亮，你用的是隔水炖的法子吧？”

“评审慧眼如炬，我确实是采用隔水炖的方法，这样才能保持营养不