点放在舌头上试味，他满意地点了点头。这是干炒河粉这道菜着味上色的最大秘籍，他必须谨慎再谨慎，不敢有丝毫马虎。

除了调味之外，还有一个细节，是唐墨特别在意的。

不管是绿豆芽还是黄豆芽，如果不能完全去除它的豆腥味，不能去统一它的口感，那都是失败的豆芽菜品。

因此，唐墨接下来要做的就是掐去绿豆芽的头部和尾部。

豆芽头部是原本的豆子部分，是豆芽发育的营养库，在发芽成