盐不同的粗粒海盐仿佛带着粗狂的大海气息由外而内侵入鸽肉内部，原本被烫得紧致的外表皮在滚烫的盐粒烘烤下变得酥脆，黄姜粉的使用不仅去腥和增色，还赋予鸽子独特的香气。

外表的酥脆紧致口感与内里的鲜嫩形成鲜明对比，外表的海盐黄姜风味与内里的花菇赋予的香气、以及乳鸽本身的鲜香甜润形成相互差异又融合统一的味道，这样的表现堪称完美无瑕，方穹找不到任何理由说它不好。

方穹吃完一块盐焗风味的乳鸽