山茶油不仅可以食用、药用，还是女性和婴儿护肤品的底油和高级精油的基础油，应用前景十分广泛。

以食用为例子，食用油中‘不饱和脂肪酸’含量越高越好，各种常见的食用油中，山茶油包含的不饱和脂肪酸高达85%—97%，超过了其他所有食用油。

哪怕是大名鼎鼎的橄榄油也只有75%—90%，根本不是山茶油的对手！

至于其他油料？

花生油是45%；玉米油和大豆油差不