，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

四、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

胡萝卜草菇鸡肝粥

材料：胡萝卜、草菇、鸡肝、粳米、香菜、味精、食盐、胡椒粉、植物油、香油。

做法：

一、草菇、胡萝卜洗净切丝，鸡肝洗净切片，粳米淘洗干净。

二、烧热油锅，