步骤对不对。

若是不对，那么还得继续调整，直到彻底把酒酿出来。

主要负责酿酒的师傅叫做鲁镇，也叫做鲁工匠，房俊把他安排在这边居住，专门管理酒坊。

一般来说，发酵槽的高粱每隔三天就必须翻搅一阵子，以人工来翻搅，好让它得以发酵均匀，所需时间大约十多天。此种拌麴搅和的动作，称为“翻槽”

等高粱发酵好之后，便可以掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮。

大约一小时所蒸出