因为主打羊肉菜式，苏长生开办的北国楼很快得到了深宫之中的赵构的注意。

这年头主打羊肉菜式绝对不是什么简单的事情，因为进口途径完全被明国垄断，想要吃羊肉，需要和明国贸易。

为了而明国大老远从草原上把羊送到江南来售卖，那要价也不是一般二般的高，基本上属于明国向南宋出口的拳头产品之一，于是羊肉菜式成为了南宋绝对的贵族菜式，寻常富人都消费不起。

取而代之的大众菜式是以